Deliciosa receta de ensalada de pollo con tocino. Muy facil de preparar, con ingredientes que siempre encontramos en los supermercados.
Ingredientes
- 5 rebanadas de tocino picado
- 185 g de mayonesa
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- ½ cucharadita de salsa inglesa
- sal y pimienta al gusto
- ½ kilo de pechugas de pollo (sin hueso), cocidas y picadas
- 200 g tomates cherry cortados a la mitad
- 2 tallos de apio picados
- 12-18 hojas de lechuga
- 1 aguacate sin cáscara, deshuesado y rebanado
Modo de preparación
- Pon el tocino en un sartén grande y cocina a fuego medio-alto hasta que se haya dorado uniformemente. Reserva mientras se enfría.
- Prepara el aderezo en un tazón mediano. Bate juntos la mayonesa, perejil, cebolla, jugo de limón, salsa inglesa, sal y pimienta.
- Agrega la pechuga de pollo, tomate, apio y tocino dorado. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes con el aderezo.
- Refrigera hasta que se enfríe. Sirve sobre las hojas de lechuga y adorna con rebanadas de aguacate.
Por Anagabriela
