Por Anagabriela Moeller Barba
Algunas recetas para sorprender a tus seres queridos.
“El amor es el principal condimento de una buena comida.” -Anónimo
En Febrero se celebran el amor y la amistad. Acostumbramos a dar regalos en este mes, para demostrar nuestro cariño a personas que son importantes para nosotros. Una de las muestras de amor más increíbles que podemos recibir, es a través de la comida. Alguien que dedica su tiempo para prepararnos un platillo comienza pensando en qué forma nos podría complacer, que invierte además su esfuerzo y dedicación en algo tan básico como comer, está regalando su amor. Ese primer bocado de comida preparada por una persona especial es como un abrazo al alma.
Pueden pasar los años y si comemos el rico caldito de mamá cuando no nos sentimos bien, no sólo nos quitará las molestias, también nos dará un apapacho en el corazón. Estas son algunas de esas recetas para sorprender a tus seres queridos.
Tomate ponchado relleno de salmón
Ingredientes
- 4 Tomates bola
- 2 Barra de queso crema
- 300gr Salmón ahumado
- Tocino
- Aceitunas
- Aceite de oliva
Modo de preparación
Pocha los tomates para poder retirar la piel y las semillas
En un refractario mezcla el queso Filadelfia con el salmón ahumado cortado en cuadritos, sazona con sal y pimienta.
Rellena los tomates con la mezcla del salmón y reserva.
Corta el tocino en cuadros y dora hasta que esté crocante.
Vacía 1 taza de aceite de oliva en un recipiente y añade las aceitunas picadas y el tocino frito. Agrega la mezcla encima de los tomates. Recomiendo que se sirvan fríos.
Pasta con camarones y espinacas
Ingredientes
- 500g Camarones
- 500 Pasta a tu elección
- 1 caja Espinacas baby
- 1 paq. Tocino
- 1/2 Cebolla picada
- 2 dientes Ajo picados
- 1/2 Ramito de perejil picado
- Crema ácida
- 1 Queso crema
- 300gr Queso gouda
- 1 barra Mantequilla
- Sal y pimienta
Modo de preparación
Derrite la mantequilla y agrega la cebolla hasta que quede transparente.
Agrega el tocino cortado en cuadritos pequeños hasta que se dore. Añade los dientes de ajo.
Coloca los camarones previamente lavados y pelados hasta que tengan un color rosa. Agrega la crema y el queso Filadelfia hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta.
Agrega las espinacas.
Espolvorea el queso gouda y espera que se derrita. Cose la pasta de acuerdo a las instrucciones para que quede al dente.
A la hora de servir agrega a la pasta la salsa, el perejil y el queso parmesano.
Pan de plátano
Ingredientes
- 4 Huevos
- 1 Taza de azúcar
- 1 Barra mantequilla, derretida
- 4 Plátanos maduros
- 2 Tazas de harina
- 2 Cucharaditas de bicarbonato
- Crema batida
- Dulce de leche
Modo de preparación
Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde para panqué.
Licua los huevos y el azúcar hasta que se esponjen. Agrega al vaso de la licuadora la mantequilla, los plátanos, la harina y el bicarbonato; licúa de nuevo hasta obtener una mezcla uniforme.
Vierte dentro del molde engrasado y hornea hasta que el pan se haya cocido y la superficie se vea dorada, aproximadamente 45 minutos.
Parte el panqué a la mitad para rellenarlo con dulce de leche y crema batida. Coloca la otra mitad encima y espolvorea con azúcar glass.
Decora a tu gusto.
¡Disfruta mucho tu cena!
Texto incluido en NES Ed.2 AMAR
