Por Anagabriela Moeller Barba
Esta vez les voy a compartir una receta que me encanta. Este mes de mi embarazo, la verdad que las recetas picositas han sido mi antojo. Esta pasta es definitivamente uno de los platillos italianos favoritos de muchas personas. Me encanta preparar pastas porque es muy rápido y sencillo. Y cuando lo hago para alguna cena o reunión, me gusta preparar la salsa, y la pasta cocerla al momento para que esté al dente (el punto perfecto de cocción de una pasta). Así, servimos calientito y evitamos que se nos bata la pasta. Hace poco decidí agregar los camarones y quedó mucho mejor.
Ingredientes
- 1/2 kilo de camarones pelados y lavados
- 5 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 4 chiles japoneses o de árbol
- 3 hojas de albahaca fresca
- Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Preparación
- Frotar con aceite los tomates, los dientes de ajo y la cebolla y colocarlos en una charola.
- Colocarlos en el horno aproximadamente por 15 o 20 minutos o hasta que estén rostizados.
- Licuar la mezcla de tomate y agregar las 2 cucharadas de pasta de tomate y sazonar.
- Cocinar los camarones en un sartén, cuando estén listos, agregar la salsa y las hojas de albahaca.
- Cocer la pasta aproximadamente entre 6 y 10 minutos dependiendo las instrucciones del paquete.
- Servir calientito y rallar queso parmesano.
Puedes servir con baguette
