Por Anagabriela Moeller Barba
Esta semana invitamos a unos muy queridos amigos a cenar y mi esposo tenía ganas de pan de elote. La verdad es que nunca lo habíamos preparado, pero dije ¿por qué no? ¡Vamos a experimentar! Y quedó delicioso, a todos les encantó y para mi sorpresa fue facilísimo, pocos ingredientes y para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 4 elotes desgranados
- 1/2 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de harina
- 1 pizca de sal
Preparación
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
- Licuar hasta que esté perfectamente incorporado todo.
- Utilizar un molde o sarten, de preferencia de acero, engrasado.
- Servir la mezcla en el molde, cuidando que no sobrepase la mitad porque esponja.
- Hornear o cocinar por 10-15 minutos, nosotros lo hicimos en el asador.
Puedes acompañarlo con Nutela.
