Por Anagabriela De La Garza Moeller
Estas fechas tan sensibles, mueven cada fibra de nuestros corazones, vemos luces, canciones, fiestas, regalos, abrazos, ¡amor por todos lados!
En lo personal en estas fechas no puedo evitar reflexionar, y entre tanto amor y apapacho se echa de menos la persona que perdimos este año y los pasados. Se van acumulando y cada año duele más el no tenerlos en esa mesa, falta su abrazo, falta su beso, falta el platillo que siempre llevaba a esa cena, simplemente falta su presencia.
En esta Navidad te invito a que te animes y prepares ese platillo que tanto te gustaba que tu abuelita o tu tía prepararan, haz que todos sientan su presencia por medio de una receta deliciosa que hará a todos recordar.
Yo este año quiero recordar a mi suegra y llevaré de botana unas papitas deliciosas que ella preparaba para algunas reuniones
Papas Verdes
Ingredientes
1 kilo de papa cambray
15 chiles serranos
1 puñito de cilantro
2 barras de mantequilla
1 frasco de crema líquida
Consomé de pollo al gusto
Sal y pimienta
Procedimiento
1. Hervir las papas hasta que se puedan pinchar con un palillo.
2. Escurrirlas y regresarlas a un sartén con las 2 barras de mantequilla para dorarlas.
3. Licuar la crema con los chiles serranos crudos y el cilantro.
4. Incorporar la mezcla al sartén con las papitas doradas en mantequilla.
5. Sazonar con el consomé de pollo y sal y pimienta.
6. Dejar hervir un poco más hasta que quede la salsita cremosita.
¡¡Disfruten con las personas que más aman!!