Por Ivonne Orozco
¿Sabías que si introduces la manita del molcajete al caldo de res, la cocción será más rápida?
¿Sabías que si pones una moneda en vaporera de los tamales, te avisa cuando el agua se haya terminado?
¿Sabías que un poco de bicarbonato en el brócoli, acelgas, espinacas a vapor darán una tonalidad más verde?
¿Sabías que si te pones la cáscara de la cebolla en la mollera, llorarás menos al picarla?
¿Sabías que los tamales se cuentan? Porque según la tradición católica se multiplicarán como Jesús multiplicó el pan y los peces.
¿Sabías que tu puedes potencializar el picante del chile? Dejando venas y semillas o retirándolas podrás graduar el nivel de picor de Chile.
¿Sabías que es mejor cocinar con sal gruesa porque es más sana para.nuestro organismo?
¿Sabías que el aceite de oliva no debe calentarse ya que la temperatura mata todas sus propiedades y se vuelve dañino para la salud?
¿Sabías que las pechugas de pollo si pesan más de 350 gms seguro son pechugas Modificadas?
¿Sabías que la cáscara del tomatillo ayuda a cortar la baba del nopal cuando lo ponemos a coser?
¿Sabías que la cáscara del tomatillo hervida también ayuda a fermentar la masa para los buñuelos?
¿Sabías que Sor Juana Inés de la Cruz fue una excelente cocinera? Quizá por eso la cocina es poesía.
¿Sabías que México es el país con más variedad de chiles en el mundo?
¿Sabías que nuestro país tiene una gran variedad de quelites que son altos en hierro?
¿Sabías que el caldillo de los frijoles a medio coser suelen ser peligroso para salud?
¿Sabías que las almendras contienen cianuro? Cuidado no las consumas después de mucho tiempo guardadas.
¿Sabías que la técnica de nixtamalixado es una de la grandes herencias de nuestros nativos indígenas?