Por Anagabriela De La Garza Moeller Una de las guarniciones más comunes en la alimentación mexicana es el arroz. Que sea de los más comunes no quiere decir que sea fácil de hacer, pero eso si, hay muchos tips y muchas recetas para hacerlo. En lo personal, no importa qué receta de arroz utilices, si…
El sello
· Arroz Amoroso ·
Por Ivonne Orozco Las mujeres Ñañus del estado de Guanajuato sellan sus tortillas en tributo a los ciclos agrícolas y fiestas patronales. Elaboran sellos con madera de mezquite y la tinta la hacen con elementos naturales como la jamaica, el betabel, la espinaca o cochinilla. Cuando hablamos de sellos hablamos de dejar la marca de…