Por Ivonne Orozco Dicen que no tiene nada que ver con la vigilia o la cuaresma, ya que la antigüedad se elaboraba con carne, sin embargo, es un platillo-postre, ya tradicional de estas fechas. Sus ingredientes manifiestan la pasión de Cristo, el pan se refiere a su cuerpo, la canela a los maderos de…
Por Ivonne Orozco Salía el aroma desde la cocina, la miel de piloncillo rondaba mis sentidos, vi los tres piloncillos que puso mi madre en el agua para hacer la miel. Rebanó 8 teleras de pan y las doró en aceite caliente, después las escurrió en un papel de estraza. Cuando estuvo doradito, en una…