Por Ivonne Orozco Llegó la semana mayor y despedimos esta semana con platillos que añoraremos por un año más. La capirotada este dulce que es el escudo dulce de estas tradiciones relacionadas con los fieles cristianos. Los simbolismos en la gastronomía al igual que un lábaro patrio dejan el escudo Nacional que lleva en su…
Por Ivonne Orozco La mezcla de la religión y la gastronomía han dejado un legado cultural en México se relaciona con un tiempo de cambio, de reflexión ante la partida de Jesús. México, como es su costumbre, de todo hace una algarabía única. Las diferentes regiones tienen sus tradicionales platillos, que representan la unidad familiar…
Por Ivonne Orozco Y cómo no seguir pensando en nuestro balance emocional y alimenticio. Ahora que todo está más al alcance podemos disfrutar y experimentar nuevos sabores. Ingredientes 2 filetes tilapia 1 calabacita cortada en lajas 1/2 pimiento en julianas 3 rodajas de naranja 1 hoja santa ajito picado, una cucharadita 3 rodajas de…
Por Ivonne Orozco Dicen que no tiene nada que ver con la vigilia o la cuaresma, ya que la antigüedad se elaboraba con carne, sin embargo, es un platillo-postre, ya tradicional de estas fechas. Sus ingredientes manifiestan la pasión de Cristo, el pan se refiere a su cuerpo, la canela a los maderos de…
Por Anagabriela Moeller Barba Estos días de vacaciones ¡son de locos! Vueltas con los niños, pintar huevos de pascua y buscar actividades para mantener a nuestros hijos entretenidos. La verdad, nos queda poquito tiempo para nosotras. A mí me gusta darme unos minutitos para disfrutar de un helado o de una rica ensaladita o botana cuando…
Por Dona Wiseman Ayer lo vi. Sin barba, ni cabello largo, ni túnica. No traía corona de espinas. No lo seguía una multitud de fieles ni de acusadores. Los únicos morbosos eran mis propios ojos que lo seguían por el callejón Santos Rojo, al lado de la Catedral de Saltillo. El chico cargaba una cruz…
Ivonne Orozco La cuaresma es un culto a la fe y a la esperanza de los católicos. Los ayunos, el alimento espiritual y también el alimento del estómago son característica clásica de estas fechas. Tradicionales platillos se consumen y unen a las familias. La ausencia de la carne, nos llega caída del cielo, para hacer…
Por Anagabariela Moeller Barba En estos días de asueto, calorcito rico, y además cuaresma, como que se antoja un sabroso aguachile de camarón. Aquí te comparto mi receta que es muy sencilla y rápida. La recomendación más importante que te haré es que cuides bien el lugar en donde compras tus mariscos ya que esta…